可是即使天气再冷，蒸鸡露天存放一个月，也会变质变味儿。

        但是老农民自有解决的办法，那就是“回锅”。

        把蒸鸡盆里的东西倒进锅里，烧开，就算回锅了。

        其实就是煮沸杀菌的过程。

        发现快要变味儿了，就回锅。

        百试不爽。

        大仓对母亲使用这一招深恶痛绝。

        这几年的正月里，只要发现某种年货不大新鲜了，就偷偷给倒掉。

        这让母亲的“回锅”技术再也没有施展的机会。

        很是技痒难捱啊！

        不过又有什么办法？

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